המגזין של פלנטריום
מאגר הצמחים
איך לגדל כל צמח: אור, השקיה, לחות, טמפרטורה, מצע ודישון.
105 צמחים · עמוד 2 מתוך 3
- קל
מלוחיה
Corchorus olitorius
עלה ירוק שמתבשל לתבשיל הסמיך האהוב במטבח המצרי והמזרחי. גדל במהירות בחום ונקטף שוב ושוב.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
מלון
Cucumis melo
פרי קיץ מתוק שאוהב חום ושמש. מפחיתים השקיה לקראת הבשלה לקבלת פרי מתוק יותר.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- בטוח לחיות
- אכיל
- +1
- בינוני
מלון גליה
Cucumis melo 'Galia'
זן מלון ישראלי מפורסם עם ציפה ירקרקה וארומטית, שפותח בנווה יער. הפרי מבשיל כשהקליפה מצהיבה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- בטוח לחיות
- אכיל
- +1
- בינוני
מלון מר
Momordica charantia
מטפס טרופי עם פרי מחוספס ומר, מקובל במטבח ההודי והסיני. זקוק לחום רב ולרשת טיפוס.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
מלפפון
Cucumis sativus
מטפס קיצי שצריך הרבה מים ושמש.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- קל
מלפפון בית אלפא
Cucumis sativus 'Beit Alpha'
טיפוס המלפפון הישראלי הקלאסי – קצר, חלק ודק קליפה, שפותח בקיבוץ בית אלפא. רבים מהזנים בלתי תלויים בהאבקה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- קל
מנגולד
Beta vulgaris (Cicla Group)
ירק עלים עמיד שמניב כמעט כל השנה, עם גבעולים לבנים, צהובים או אדומים. קוטפים עלים חיצוניים שוב ושוב.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- בטוח לחיות
- צבעוני
- +2
- קל
מש
Vigna radiata
קטנית קיץ קטנה ומהירה שזרעיה משמשים לנבטים, למרקים ולקארי. מבשילה תוך כ-80 יום.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- אכיל
- גדל מהר
- קל
סויה
Glycine max
קטנית שתרמיליה הירוקים נקטפים לאדממה ומבושלים באדים. זורעים באביב וקוטפים כשהתרמילים מלאים וירוקים.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- גדל מהר
- קל
סלק
Beta vulgaris (Conditiva Group)
ירק שורש מתוק שגם עליו נאכלים. כל ״זרע״ הוא אשכול שמוציא כמה נבטים – יש לדלל.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
סלרי
Apium graveolens var. dulce
ירק גבעולים פריך שזקוק להרבה מים ודשן. בישראל מגדלים בסתיו-חורף.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- בינוני
סלרי שורש
Apium graveolens var. rapaceum
סלרי שמפתח בסיס בולבוסי גדול וארומטי, מצוין למרקים ולפירה. גידול ארוך של 5–6 חודשים.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- בינוני
עגבנייה
Solanum lycopersicum
ירק קיצי שצריך שמש מלאה, תמיכה והשקיה קבועה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- רעיל לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
עגבניית סן מרצנו
Solanum lycopersicum 'San Marzano'
זן איטלקי של עגבנייה מוארכת ובשרנית, מעולה לרטבים ולייבוש. צמח בלתי מוגבל שזקוק לתמיכה גבוהה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- רעיל לחיות
- אכיל
- +1
- קל
עגבניית שרי
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
עגבנייה בעלת פירות קטנים ומתוקים, יבולית מאוד ומתאימה לעציץ במרפסת. מומלץ לגדל על סמוכה או חוט.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- רעיל לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
עדשה
Lens culinaris
אחד הגידולים הקדומים ביותר בארץ, צמח עדין ונמוך. גידול חורף שמסתפק בגשמים.
- אוהב שמש
- עמיד ליובש
- אכיל
- קל
פול
Vicia faba
קטנית חורף מסורתית במזרח התיכון – זורעים בסתיו ונהנים מפול ירוק באביב. משפרת את הקרקע.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- גדל מהר
- קל
פיסליס
Physalis peruviana
פירות כתומים מתוקים-חמצמצים בתוך גביע נייר. רב-שנתי קצר חיים שמניב כבר בשנה הראשונה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
פלפל
Capsicum annuum
פלפל מתוק או חריף; אוהב חום ומניב עד הסתיו.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- בינוני
פלפל אחי
Capsicum baccatum
פלפל חריף פרואני עם טעם פירותי, צמח גבוה ויבולי במיוחד. ניכר בכתמים צהבהבים בפרחים.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- קל
פלפל טבסקו
Capsicum frutescens
פלפל חריף שיחני עם פירות קטנים וזקופים, רב-שנתי באקלים חם. מתאים לעציץ שמשי.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- קל
פלפל קאיין
Capsicum annuum 'Cayenne'
פלפל חריף עם פירות ארוכים ודקים, מתאים לייבוש ולטחינה. יבולי מאוד בקיץ הישראלי.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- מאתגר
פלפל רוקוטו
Capsicum pubescens
פלפל חריף הררי עם עלים שעירים וזרעים שחורים. אוהב לילות קרירים ונחלש בשרב – עדיף צל חלקי בקיץ.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- אכיל
- בינוני
פסטרנק
Pastinaca sativa
ירק שורש לבן ומתוק, קרוב של הגזר, שמתקתקתו מתגברת בקור. נביטה איטית – סבלנות.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- אכיל
- קל
פקוס
Cucumis melo var. flexuosus
ירק קיץ מסורתי בישראל – ״מלפפון״ ארוך, בהיר ומצולע שהוא בעצם זן של מלון. עמיד לחום יותר ממלפפון רגיל.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- בטוח לחיות
- אכיל
- +1
- קל
צנון
Raphanus sativus var. longipinnatus
צנון לבן וארוך עם טעם עדין, שורש שיכול להגיע ל-40 ס״מ. זקוק לקרקע עמוקה ותחוחה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- קל
צנונית
Raphanus sativus
הירק המהיר ביותר בגינה – מוכן לקטיף תוך 3–4 שבועות. מושלם לילדים ולעציצים.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
קולקס
Colocasia esculenta
צמח עם עלים ענקיים דמויי אוזן פיל; פקעותיו מבושלות במטבח הכורדי והעיראקי. רעיל כשהוא נא.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב לחות
- רעיל לחיות
- אכיל
- +2
- קל
קולרבי
Brassica oleracea (Gongylodes Group)
כרוב שגבעולו מתעבה לכדור פריך מעל הקרקע. מהיר ופשוט, קוטפים בגודל כדור טניס.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- בטוח לחיות
- אכיל
- +1
- קל
קולרד
Brassica oleracea (Viridis Group)
כרוב עלים עם עלים חלקים ורחבים, פופולרי במטבח של דרום ארה״ב. סובל חום מעט יותר מקייל.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- בטוח לחיות
- אכיל
- קל
קוקמלון
Melothria scabra
מטפס עדין עם פירות זעירים שנראים כמו אבטיחים קטנים וטעמם כמלפפון חמצמץ. מקסים לעציץ תלוי או לרשת במרפסת.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- קל
קייל
Brassica oleracea (Acephala Group)
כרוב עלים מזין ועמיד לקור שמניב כל החורף. הקור אפילו משפר את מתיקות העלים.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- בטוח לחיות
- אכיל
- בינוני
קינואה
Chenopodium quinoa
גידול דגן-מדומה מהאנדים שבישראל נזרע בחורף. גם העלים הצעירים ראויים למאכל.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- אכיל
- גדל מהר
- קל
קישוא
Cucurbita pepo
ירק קיץ יבולי ומהיר – מניב כחודש וחצי מהזריעה. קוטפים צעיר, באורך 15–20 ס״מ.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
קרדון
Cynara cardunculus var. altilis
קרוב של הארטישוק שבו נאכלים גבעולי העלים המולבנים. צמח ענק ומרשים גם כצמח נוי.
- אוהב שמש
- עמיד לקור
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- +1
- קל
ראפיני
Brassica rapa (Ruvo Group)
ירק איטלקי מריר-נעים שנאכלים ממנו גבעולים, עלים וניצנים. מהיר מאוד – כ-45 יום לקציר.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- בטוח לחיות
- אכיל
- +1
- בינוני
רדיקיו
Cichorium intybus (Rubifolium Group)
עולש איטלקי עם ראש עלים אדום-סגול ומריר. הקור מעמיק את הצבע ומשפר את הטעם.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- צבעוני
- אכיל
- קל
רוקט
Eruca vesicaria
עלה סלט חריף-אגוזי שנובט תוך ימים ומוכן לקטיף תוך 3–4 שבועות. מושלם לאדנית.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
- מאתגר
ריבס
Rheum rhabarbarum
רב-שנתי שגבעולי העלים האדומים שלו נאכלים בפאי ובריבה. העלים רעילים. בישראל נאבק בחום – צל אחר הצהריים.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- עמיד לקור
- רעיל לחיות
- אכיל
- קל
שאלוט
Allium cepa var. aggregatum
בצל קטן ועדין שמתפצל לאשכול של כמה בצלצלים. שמו הלטיני הקדום מתייחס לאשקלון.
- אוהב שמש
- עמיד לקור
- רעיל לחיות
- אכיל
- קל
שום
Allium sativum
שותלים שיני שום בסתיו ואוספים ראשים בסוף האביב, כשמחצית העלים יבשים. מתאים גם לעציץ עמוק.
- אוהב שמש
- עמיד לקור
- רעיל לחיות
- אכיל
- בינוני
שומר
Foeniculum vulgare var. azoricum
שומר שמפתח ״פקעת״ לבנה ופריכה בבסיס העלים, בטעם אניס עדין. גידול סתיו-חורף.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
שומשום
Sesamum indicum
גידול קיץ עתיק עם פרחים פעמוניים ורודים-לבנים; התרמילים נפתחים ומפזרים זרעים כשהם מבשילים.
- אוהב שמש
- עמיד ליובש
- אוהב חום
- אכיל
- קל
שורש פטרוזיליה
Petroselinum crispum var. tuberosum
פטרוזיליה שמגודלת בשביל השורש הלבן והארומטי – מרכיב חשוב במרק העוף. העלים נאכלים גם כן.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- רעיל לחיות
- אכיל
- קל
שעועית אזוקי
Vigna angularis
שעועית קטנה ואדומה שמשמשת במטבח היפני לממתקים (אנקו). צמח שיחי קטן שמתאים לערוגה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- גדל מהר
- בינוני
שעועית לימה
Phaseolus lunatus
שעועית עם זרעים גדולים ושטוחים, סובלת חום יותר משעועית רגילה. יש לבשל את הזרעים היטב לפני אכילה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- אכיל
- גדל מהר
- קל
שעועית מטפסת
Phaseolus vulgaris
שעועית ירוקה מטפסת שמניבה לאורך זמן בגדר או על סמוכות. מתאימה לניצול שטח אנכי.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אכיל
- גדל מהר
- קל
שעועית מטר
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
מטפס שמניב תרמילים באורך 40–60 ס״מ בשיא הקיץ, כשהשעועית הרגילה כבר נחלשת. זקוק לרשת גבוהה.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- אוהב חום
- בטוח לחיות
- אכיל
- +1