סלק
Beta vulgaris (Conditiva Group)
שמות נוספים: סלק אדום
ירק שורש מתוק שגם עליו נאכלים. כל ״זרע״ הוא אשכול שמוציא כמה נבטים – יש לדלל.
- משפחה
- Amaranthaceae
- מוצא
- אגן הים התיכון
- קצב גדילה
- מהיר
- גובה מרבי
- עד 40 ס״מ
האופי של סלק
- אוהב שמששמש ישירה רוב היום
- אוהב מיםהשקיה כל 3–4 ימים
- למתחיליםקל לגידול
- בטוח לחיותלא רעיל לכלבים וחתולים
- אכיליש מה לקטוף
- גדל מהררואים התקדמות כל חודש
מדריך טיפול
אור
שמש ישירה
שמש מלאה.
השקיה
כל 3–4 ימים באביב
השקיה סדירה ושווה; השקיה לא אחידה גורמת לסדקים ולשורשים מעוותים.
לחות
40–75%
טמפרטורה
5–27°C
דישון
כל 30 ימים
לאורך עונת הגידול.
מצע
אדמת שתילה
אדמה תחוחה, קלה וללא אבנים; לא לדשן בזבל טרי.
גיזום
מתי ואיך
מדללים למרחק 8–10 ס״מ; את הנבטים המדוללים אוכלים בסלט.
ריבוי
איך מרבים
זריעה ישירה בספטמבר–מרץ; משרים את הזרעים לילה לפני הזריעה.
השקיה לפי עונה
הערכה לתנאי ישראל. בפועל בודקים את יובש המצע לפני כל השקיה.
אביב
4
ימים בין השקיות
קיץ
2
ימים בין השקיות
סתיו
4
ימים בין השקיות
חורף
6
ימים בין השקיות
צמחים דומים
אפונה
Pisum sativum
גידול חורף קלאסי – זורעים בסתיו וקוטפים תרמילים ירוקים בחורף-אביב. זנים מטפסים זקוקים לרשת.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
גזר
Daucus carota subsp. sativus
ירק שורש קלאסי לגינת החורף. זורעים ישירות ומדללים – הצפיפות היא הסיבה העיקרית לגזרים קטנים.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
חסה רומית
Lactuca sativa var. longifolia
החסה הנפוצה בישראל – ראש זקוף ומוארך עם עלים פריכים. עמידה לחום מעט יותר מחסות אחרות.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר
חרדל עלים
Brassica juncea
ירק עלים חריף ומהיר, בזנים ירוקים וסגולים. עלים צעירים לסלט ובוגרים לבישול.
- אוהב שמש
- אוהב מים
- בטוח לחיות
- אכיל
- גדל מהר